Borrajas con patatas

Ingredientes Ingredientes para 4 personas 1 kg de borraja natural ¼ litro de agua 2 ó 3 patatas medianas Un pellizco de sal Aceite de oliva virgen extra     Elaboración Quitamos las hojas a los tallos de las borrajas con guantes para no pincharnos. Lavamos los tallos debajo del grifo para quitar la tierra que contengan. Cortamos los tallos del […]

Borraja en conserva con patatas

Ingredientes 660 gr. de borraja cocida en conserva (si prefieres puedes usar borraja fresca) 600 ml. de agua 2 patatas medianas 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce (al gusto) Sal Aceite de oliva     Vídeo con la Elaboración Receta de Sedovin – La compra cómoda

Pan de borraja y trucha

Ingredientes Para las tortitas: 400 gramos de borraja limpia 250 gramos de harina de arroz 1 gaseosa de papel 2 huevos 1 pizca de sal 1 chorrito de aceite de oliva   Para el escabechado: 4 filetes de trucha limpios 3 cebollas tiernas 3 puerros 6 zanahorias 6 dientes de ajo ½ vaso de aceite de oliva 1 vaso de […]

Hummus de garbanzos, borraja y olivas de Belchite

Ingredientes Garbanzos hidratados (2 cucharadas) Borraja Olivas de Belchite Pimentón de la Vera Tahine (Aceite, sésamo y sal) Sal Comino   Para los sticks de pan 150 gr. Harina de legumbre o arroz 50 gr. Mix de harina de maíz, Goma Xantana o huevo en su defecto y almidón Azúcar 1 Huevo Levadura (Medio sobre) Aceite Orégano     Elaboración Mezclar […]

Rape negro sobre ajada aragonesa y crema de borrajas

Ingredientes Aceitunas negras. Aceite de oliva. Rape. Patata. Ajos. Trufa. Borrajas. Nata. Huevos. Sal.     Elaboración Cocemos las patatas y cuando estén, haremos un puré al que le añadiremos el aceite de los ajos fritos y una yema de huevo. Secamos las aceitunas sin el hueso, durante 24 horas a unos 60º. Cuando estén secas las trituramos con el aceite. […]

Receta de los Crespillos

Ingredientes Para hacer la pasta:   2 huevos 2 tazas de azúcar 2 tazas de agua del cocimiento preparado anteriormente. 2 tazas de leche 2 cucharaditas de levadura ½ taza de licor de anís. 4 tazas de harina.     Paso 1 Se seleccionan las hojas tiernas de la borraja, se lavan y se secan.   En una cacerola se hierve […]

Borrajas con patatas y aceite de oliva extra virgen

Ingredientes Se precisa: 1 Kilo de borraja en mata para dos personas o su equivalente en borraja limpia y envasada en bandeja de unos 400 ó 500 gr. Patatas de buena calidad apropiadas para cocidos y guisos, una mediana por cada comensal.     Paso 1 Limpiar las borrajas quitando todas las hojas, las matas feas y las bases, y cortar […]