La borraja, protagonista del mercado agroalimentario del Campus San Francisco

La borraja se convirtió ayer en uno de los principales atractivos del mercado agroalimentario del Campus San Francisco de la Universidad de Zaragoza, un espacio que cada semana gana presencia como punto de encuentro entre productores locales y comunidad universitaria. La iniciativa forma parte de la colaboración recientemente impulsada entre la Mesa Grande Covián y el Rectorado de la Universidad […]

Gastronomic Forum Barcelona 2025

Del 3 al 5 de noviembre se celebró el Gastronomic Forum Barcelona. Entre los múltiples espacios que conformaron el evento, destacó el Aula de Alimentación Sostenible, un punto de encuentro impulsado con la colaboración de la Fundación Restaurantes Sostenibles, donde productores, cocineros e investigadores compartieron experiencias y propuestas para avanzar hacia una gastronomía más sostenible, local y justa. Allí, dos […]