El pasado 5 de septiembre, Aoiz (Navarra) vivió una de sus citas gastronómicas más entrañables del año con la celebración del III Gran Capítulo de la Costrada de Aoiz (Agoizko Kostradaren III. Kapitulua), que en esta edición coincidió con la entrega del IX Galardón Costrada de Aoiz. Nuestra Cofradía no quiso faltar a la cita y estuvo presente en una […]
La localidad de Zuera acogió los días 21 y 22 de agosto la segunda edición de su Concurso Provincial de Tomates de Hortelano, encuadrado en el ciclo de experiencias gastronómicas «Zuera Sabor». En esta ocasión el protagonista fue el tomate, emblema de la huerta aragonesa, con permiso de nuestra querida borraja. El concurso reconoció con 300 euros y una pieza […]
La Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón está de enhorabuena. Nuestra cofrade Cristina Mallor ha resultado ganadora del Concurso de Microrrelatos de las Fiestas de Montañana con «Mi llegada al paraíso», un relato que rinde homenaje, con humor y ternura, a la reina indiscutible de nuestra cofradía: la borraja. El acto de entrega de premios reunió a […]
Perpignan volvió a convertirse, este primer fin de semana de julio, en capital gastronómica internacional con motivo del vigésimo aniversario de la Confrérie de l’Escargot du Roussillon. El capítulo reunió a 220 cofrades procedentes de 47 cofradías de toda Europa. Francia aportó la mayor representación, aunque también acudieron delegaciones de Italia, Bélgica y Portugal. España, por su parte, estuvo representada […]
XXXVI Capítulo de la Cofradía del Queso Idiazabal · Ordizia (Gipuzkoa) Hay cofradías con las que uno siente, desde el primer momento, una afinidad especial. Quizás porque también ellas defienden un producto de pastor, de tierra y de identidad. Sea como sea, el XXXVI Capítulo de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia fue una de esas jornadas que se […]
Zaragoza · 10 de mayo de 2026 Había algo en el ambiente este domingo que iba más allá de la solemnidad habitual de nuestros capítulos. Quizás era el escenario, quizás los nombres que estaban a punto de incorporarse al libro de honor de la Cofradía, o quizás la suma de todo ello. Lo cierto es que el XIII Gran Capítulo […]
El pasado 2 de mayo, la Cofradía de la Borraja de Zaragoza tuvo el honor de participar en uno de los encuentros más destacados del calendario gastronómico del valle del Ebro: el Capítulo General de la Orden del Volatín, celebrado en Tudela en el marco de las Fiestas de la Verdura 2026. La jornada reunió a numerosas cofradías gastronómicas procedentes […]
El pasado 23 de abril la cofradía volvió a participar en los actos festivos del día de San Jorge. Y es que en esta fecha se celebran muchas cosas. Agradeciendo la ayuda del santo en la toma de Huesca durante la batalla de Alcoraz, las Cortes de Calatayud de 1461, lo fijaron como día de Aragón. Además siendo este día […]
La entrega del Premio “Antonio Beltrán Martínez” de Cultura Gastronómica, concedido por la Academia Aragonesa de Gastronomía, tuvo este año un significado especialmente emotivo para la Cofradía de la Borraja. El galardón, otorgado el 25 de febrero de 2026 en el Aula Magna del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, reconoció la trayectoria del periodista y editor aragonés José Miguel […]
El pasado día 24 de Enero, algunos de nuestros cofrades participaron en las Jornadas de la Trufa del Moncayo, celebradas con motivo del II Capítulo de la Cofradía de la Trufa del Moncayo, en el incomparable marco del Monasterio de Veruela, en Vera de Moncayo (Zaragoza). Nuestros cofrades pudieron disfrutar de un ambiente de fraternidad y tradición junto con otras […]