A cargo de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia con su presidente Juan Mari Ormaechea y otros cofrades, se realizó una cata de quesos de esta denominación, el 15/10/2024 en el Pabellón Municipal de Montaña, Zaragoza. Con la colaboración de Urdan ASOCIACIÓN DE VECINOS DEL BARRIO DE MONTAÑANA y Bodegas Aragonesas. El queso Idiazabal es una joya gastronómica: Elaborado […]
La Junta de la Cofradía celebró su reunión anual en el Restaurante BuenaCara que ofrece cocina siria y aragonesa, y una fusión aprovechando lo bueno de ambas. Conocimos mejor a su propietaria y emprendedora Ghada. Ghada la propietaria del Restaurante BuenaCara Y sobretodo degustamos su caprichico Muhammara de crema de pimientos rojos y nueces, originaria de Alepo, Siria, con alimentos […]
En la Cofradía de la Borraja vamos descubriendo a los restaurantes y profesionales que le dan buen trato a la borraja y a nuestra gastronomía aragonesa. El 30 de julio descubrimos el restaurante El Candelas, en el barrio de Las Fuentes en Zaragoza. La anfitriona Ana Abadías, también cofrade, y su equipo nos ofrecieron: Un timbal de borraja con patata […]
Así fue el nombramiento, protocolario pero simpático, de los nuevos cofrades que se unen a la Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón. Bienvenidos: Ana Abadías, propietaria del Bar-Restaurante El Candelas Luis Emilio Fernández, empresario y cónsul honorario de Méjico en Aragón Clara Lahoz, gran amante de la borraja Dario Bueno, jefe de cocina del hotel Abba en […]
El pasado domingo, 12 de mayo, en el Salón de Actos del Centro de Historias de Zaragoza – Plaza San Agustín, 2 – se celebró el XI Gran Capítulo en honor de San Isidro Labrador, patrono de la Cofradía. Fue organizado por la Cofradía Gastronómica de la Borraja y el Crespillo de Aragón. Durante el acto de celebración, que contó con la […]
¡¡Feliz Día de San Jorge!!¡¡Feliz Día Internacional del Libro!! Estamos en la Feria del Libro en el Paseo Independencia de Zaragoza obsequiando con ricas borrajas a los compradores de libros en la Librería Cálamo.
El 23 de abril de 2019, con ocasión de la celebración del Día del Libro, la Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón, participó en los actos organizados por la ciudad de Zaragoza y colaboró en el stand instalado en el Paseo de la Independencia por la Librería Cálamo, con la asistencia de varios cofrades. Esta Librería, […]
El pasado 15 de febrero de 2019 a las 16,30 horas celebramos en el Restaurante «Colette» el Capítulo General de funcionamiento. En esta reunión se aprobó por unanimidad el acta anterior y las cuentas de 2018 . Se leyeron la Memoria de actividades de 2018, y la propuesta de actividades para el año 2019. Incorporación FECOGA Se ha procedido a […]
El intercambio de conocimiento entre cocineros, productores e investigadores es la base para la innovación y la excelencia de nuestra gastronomía. El lunes 1 de octubre de 2018 se realizó en la Escuela Superior de Gastronomía y Cocina Azafrán un taller innovador que tuvo como protagonistas a varios productos de la tierra, sobre todo a nuestra borraja, el arroz, y […]
La Cofradía participó en el acto oficial de la octava edición del premio “Jamón de Plata Negra Grande Covián” que tuvo lugar en la sidrería Yumay de Villalegre, Avilés el 30 de julio de 2018. El premio por decisión de su jurado, recayó este año en, Lola Sánchez y Justo Castrillón, “En agradecimiento a su decisiva contribución con este proyecto […]