La entrega del Premio “Antonio Beltrán Martínez” de Cultura Gastronómica, concedido por la Academia Aragonesa de Gastronomía, tuvo este año un significado especialmente emotivo para la Cofradía de la Borraja. El galardón, otorgado el 25 de febrero de 2026 en el Aula Magna del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, reconoció la trayectoria del periodista y editor aragonés José Miguel […]
El pasado día 24 de Enero, algunos de nuestros cofrades participaron en las Jornadas de la Trufa del Moncayo, celebradas con motivo del II Capítulo de la Cofradía de la Trufa del Moncayo, en el incomparable marco del Monasterio de Veruela, en Vera de Moncayo (Zaragoza). Nuestros cofrades pudieron disfrutar de un ambiente de fraternidad y tradición junto con otras […]
Crónica del Día de Convivencia – 17 de enero de 2026 El pasado 17 de enero de 2026 tuvo lugar el Día de Convivencia entre la Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón y la Cofradía de la Trufa de Teruel, una jornada memorable dedicada a conocer y poner en valor otro de los productos más emblemáticos de […]
Visita de la cofradía a Fuendejalón y Bodegas aragonesas El pasado sábado 22 de noviembre la Cofradía celebro una jornada muy especial, marcada por la convivencia, la celebración y las buenas experiencias. Aprovechamos la ocasión para reunirnos con motivo de la comida de Navidad, que este año quisimos acompañar con una visita a las Bodegas aragonesas, una actividad que resultó […]
La borraja se convirtió ayer en uno de los principales atractivos del mercado agroalimentario del Campus San Francisco de la Universidad de Zaragoza, un espacio que cada semana gana presencia como punto de encuentro entre productores locales y comunidad universitaria. La iniciativa forma parte de la colaboración recientemente impulsada entre la Mesa Grande Covián y el Rectorado de la Universidad […]
Del 3 al 5 de noviembre se celebró el Gastronomic Forum Barcelona. Entre los múltiples espacios que conformaron el evento, destacó el Aula de Alimentación Sostenible, un punto de encuentro impulsado con la colaboración de la Fundación Restaurantes Sostenibles, donde productores, cocineros e investigadores compartieron experiencias y propuestas para avanzar hacia una gastronomía más sostenible, local y justa. Allí, dos […]
La Cofradía ha estado presente, como es tradición este lunes 13 de octubre, en el segundo acto más grande de fervor hacia la Virgen del Pilar. 200 kilos de borraja (de Hermanos Mené) se han unido a los 70.000 kilos de donaciones de alimentos de Aragón y de toda España, con espíritu solidario y fervoroso, que serán distribuidos rápidamente, sobre […]
La Cofradía de la Borraja estuvo presente en el VII CAPÍTULO DE LA COFRADÍA DE LA NÉCORA DE NOJA. 34 cofradías, algunas de Francia y Portugal, entre ellas: del Hojaldre, Bonito del Norte, Queso Manchego, del Queso de Cantabria, Cocido, Orujo o la Federación de Cofradías Gastronómicas.
Nuestra Cofradía estuvo muy bien representada en el III Capítulo de la Cofradía del Tomate Feo de Tudela con la presencia de nuestro cofrade Miguel Pocoví. Organizan además una feria con degustaciones, talleres infantiles, demostraciones de cocina y el concurso que premia a los ejemplares más singulares, en el que Miguel fue jurado. La feria, organizada por el Consorcio Eder, […]
Hemos celebrado la Comida de Hermandad de la Cofradía de la Borraja y Crespillo de Aragón con un invitado especial: el Presidente del Gobierno de Aragón Jorge Azcón. Aprovechamos el momento para imponerle la capa y la medalla de la Cofradía. Y comentamos el momento de la gastronomía aragonesa y propuestas para conservar su riqueza y mejorarla. Un seña de […]