Del 3 al 5 de noviembre se celebró el Gastronomic Forum Barcelona. Entre los múltiples espacios que conformaron el evento, destacó el Aula de Alimentación Sostenible, un punto de encuentro impulsado con la colaboración de la Fundación Restaurantes Sostenibles, donde productores, cocineros e investigadores compartieron experiencias y propuestas para avanzar hacia una gastronomía más sostenible, local y justa. Allí, dos […]
La Cofradía ha estado presente, como es tradición este lunes 13 de octubre, en el segundo acto más grande de fervor hacia la Virgen del Pilar. 200 kilos de borraja (de Hermanos Mené) se han unido a los 70.000 kilos de donaciones de alimentos de Aragón y de toda España, con espíritu solidario y fervoroso, que serán distribuidos rápidamente, sobre […]
La Cofradía de la Borraja estuvo presente en el VII CAPÍTULO DE LA COFRADÍA DE LA NÉCORA DE NOJA. 34 cofradías, algunas de Francia y Portugal, entre ellas: del Hojaldre, Bonito del Norte, Queso Manchego, del Queso de Cantabria, Cocido, Orujo o la Federación de Cofradías Gastronómicas.
Nuestra Cofradía estuvo muy bien representada en el III Capítulo de la Cofradía del Tomate Feo de Tudela con la presencia de nuestro cofrade Miguel Pocoví. Organizan además una feria con degustaciones, talleres infantiles, demostraciones de cocina y el concurso que premia a los ejemplares más singulares, en el que Miguel fue jurado. La feria, organizada por el Consorcio Eder, […]
Hemos celebrado la Comida de Hermandad de la Cofradía de la Borraja y Crespillo de Aragón con un invitado especial: el Presidente del Gobierno de Aragón Jorge Azcón. Aprovechamos el momento para imponerle la capa y la medalla de la Cofradía. Y comentamos el momento de la gastronomía aragonesa y propuestas para conservar su riqueza y mejorarla. Un seña de […]
La Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón participó el pasado 5 de julio en el XIX capitulo de la Cofrerie de L’escargot du Roussillon que se celebró en la localidad francesa de Perpignan. Durante el acto nuestra vicepresidenta Cristina Mallor fue nombrada Chevalier de L’escargoulade, tras degustar los típicos caracoles de Roussillon. Más de 30 fraternidades se […]
La Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón ha celebrado el XII Gran Capítulo Extraordinario de la Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón. El 25 de mayo de 2025 en el Centro de Historia de Zaragoza. Comenzó con una bienvenida del presidente Javier Mene y los miembros de la junta de la cofradía Cristina Mallor, […]
Hemos estado presentes en la Feria del Libro en el día de San Jorge y día de Aragón, regalando una borraja a los que compran libros en la librería Cálamo, como ya es tradicional. Hemos podido conversar con el presidente de Aragón Sr. Azcón y la alcaldesa de Zaragoza Natalia Chueca.
Gracias a la Cofradía de la Verdura y la Menestra Tudelana (La Orden del Volatín). Este año nos realizaron un homenaje y nos concedieron el galardón especial a nuestra cofradía que han recibido nuestro presidente Javier Mene y nuestra vicepresidenta Cristina Mallor. Han celebrado su Capítulo General el 12/04/2025 en Tudela. Con presencia de la presidenta de Navarra María Chivite […]
Por parte de la Cofradía Gastronómica del Quesos Idiazabal en colaboración con la Cofradía da la Borraja y el Crespillo de Aragón y, en las instalaciones de la Escuela Profesional de Cocina y Gastronomía Azafrán, se realizó el 8 de abril, una cata de quesos Idiazabal acompañados de crespillos. Mostraron el proceso exhaustivo de elaboración, los indicadores de calidad y se […]