El pasado 12 de diciembre de 2023, celebramos una comida, con motivo de las fiestas navideñas, que reunió a 25 cofrades de la Cofradía de la Borraja y el Crespillo, en el Gastro Sitio: El Escondite. El cofrade de honor Luis Vicente nos deleitó con sus elaboraciones. Tuvimos una clase magistral del cofrade y catedrático José Antonio Beltrán sobre otras […]
El pasado 23 de noviembre de 2023, La Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón fue invitada por la Escuela Profesional Azafran y Zamas Zaragoza (Federación de Galerías de Alimentación y Mercados Detallistas de Zaragoza). Varios de sus miembros visitaron el Mercado Central y participaron, de forma activa, en una demostración de cocina a cargo del acreditado chef […]
El pasado 19 de octubre de 2023, El Desarme, tuvo su día grande y La Cofradía de la Borraja y el Crespillo asistió a la fiesta gastronómica por excelencia en Oviedo. El Capítulo del Desarme en Oviedo 2023 fue muy numeroso.
El pasado 13 de octubre de 2023, los cofrades de la Cofradía_de_la_Borraja hemos participado como es tradicional ofreciendo nuestra borraja, hoy más bella y protagonista que nunca.
El pasado día 16 de septiembre de 2023, la Cofradía de la Borraja participó en el II Capítulo de la Cofradía del Tomate y Pimiento en Ampuero, Cantabria. Asistieron cofradías llegadas desde toda España y numeroso público en los actos realizados.
El pasado día 17 de junio de 2023, la Cofradía de la Borraja participó en el XXX Capítulo General de la Orden Del Cuto Divino en Tafalla. Y por supuesto degustamos una excelente comida que estuvo de 10 en el Restaurante Tubal. Y tuvimos la oportunidad de probar el famoso Crepe de borrajas con salsa de almejas.
El pasado día 14 de mayo de 2023, se celebró el acto académico vinculado a la festividad de San Isidro. Durante su celebración se nombraron dos nuevos cofrades de honor con de San Isidro: los cocineros Luis Vicente, de El Escondite, y Rubén Martín, también conocido como chef de la borraja, de La Flor de Lis. Fueron nombrados nuevos cofrades […]
El pasado día 22 de abril de 2023, la Orden del Volatín celebró su Gran Capitulo, con asistencia de una veintena de cofradías gastronómicas. El acto tuvo lugar durante las XXIX Fiestas de la Verdura que desde el 15 de abril al 1 de mayo se celebraron en Tudela. Nos sumamos a esta Fiesta desde la Cofradía de la […]
El pasado día 15 de mayo de 2022, con motivo del acto académico vinculado a la festividad de San Isidro, la Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón dió la bienvenida a dos nuevos cofrades de honor: los investigadores Fernando Villa y José María Álvarez, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Durante el acto, […]
El pasado día 15 de febrero de 2022, nuestra cofrade Cristina Mallor, participó en el ciclo de Conferencias sobre el “Recetario tradicional aragonés del siglo XXI, según sus cocineras”. Este ciclo gastronómico es una colaboración entre la Academia Aragonesa de Gastronomía, la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón y el Ámbito Cultural de El Corte Inglés. […]