Participación en el XXXII Capítulo General de la Orden del Volatín en Tudela
El pasado 2 de mayo, la Cofradía de la Borraja de Zaragoza tuvo el honor de participar en uno de los encuentros más destacados del calendario gastronómico del valle del Ebro: el Capítulo General de la Orden del Volatín, celebrado en Tudela en el marco de las Fiestas de la Verdura 2026.
La jornada reunió a numerosas cofradías gastronómicas procedentes de distintos puntos del territorio, en una cita que volvió a poner de manifiesto la fuerza de la tradición, la identidad local y el valor de los productos hechos con cariño. En este contexto, nuestra cofradía compartió espacio con entidades hermanas dedicadas a la promoción de verduras, vinos y otros productos emblemáticos, en un ambiente de fraternidad y orgullo por el patrimonio agroalimentario.
El día comenzó con la recepción oficial de cofradías, seguida de una animada marcha cívica hacia la Catedral de Tudela, en la que no faltaron los gigantes, la música tradicional y la participación popular. Posteriormente, tuvo lugar el acto central en el Ayuntamiento, donde se celebró el Capítulo General de la Orden del Volatín, uno de los momentos más solemnes y significativos de las fiestas.
Durante el acto, el prestigioso chef navarro Jesús Sánchez fue nombrado Caballero de Honor y pregonero de las fiestas, en reconocimiento a su trayectoria y a su defensa de los productos de la tierra. Además, se entregaron diversos galardones a entidades y colectivos que contribuyen a la promoción de la verdura y la gastronomía, reafirmando el papel de Tudela como referente nacional en este ámbito .
Para la Cofradía de la Borraja de Zaragoza, formar parte de este encuentro supone no solo un reconocimiento, sino también una oportunidad para seguir estrechando lazos con otras cofradías y continuar difundiendo las virtudes de uno de nuestros productos más representativos. La borraja, humilde pero extraordinaria, comparte con las verduras de la Ribera ese carácter auténtico que define nuestra cultura gastronómica. Esperamos volver a encontrarnos a muchas de ellas en nuestro gran capñitulo de la semana que viene.
