Nuestros cofrades, colaboradores con el II Concurso Provincial de Tomates de Hortelano de Zuera
La localidad de Zuera acogió los días 21 y 22 de agosto la segunda edición de su Concurso Provincial de Tomates de Hortelano, encuadrado en el ciclo de experiencias gastronómicas «Zuera Sabor». En esta ocasión el protagonista fue el tomate, emblema de la huerta aragonesa, con permiso de nuestra querida borraja.
El concurso reconoció con 300 euros y una pieza de cerámica a los mejores ejemplares de tomate dentro de las categorías Tomate Antiguo y Tomate de Nueva Generación (ganado por Elisa Arguilé). El acto contó además con la tradicional degustación veraniega de tomates dirigida por Amparo Llamazares, presidenta de Slow Food en Zaragoza y Teruel y con ponencias divulgativas sobre esta hortaliza.
Nuestra Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón tuvo un papel muy activo en la cita gracias a tres de sus cofrades.
Javier Mené, al frente de Frutas Javier Mené y colaborador habitual de «Zuera Sabor», fue el encargado de suministrar la impresionante exposición de tomates que pudo contemplarse durante el evento, formó parte del jurado encargado de valorar los ejemplares a concurso y compartió parte de su enorme conocimiento en la materia en las ponencias del sábado.
Miguel Ángel Vicente, director del periódico El gastrónomo zaragozano, además de ser miembro del jurado fue el maestro de cermonias del acto.
Cristina Mallor, investigadora del departamento de Ciencia Vegetal del CITA y responsable del Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza, ofreció una charla sobre el tomate y su conservación en el Banco de Germoplasma Hortícola del CITA, centrada en las variedades conservadas y en los trabajos de recuperación de la variedad zaragozana.
Desde la Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón queremos felicitar a los ganadores y agradecer a nuestros cofrades su implicación en un evento que pone en valor los productos honestos de la huerta aragonesa, tan cercanos al espíritu de nuestra propia Cofradía.
