La Borraja: Un Superalimento
En este vídeo del programa «Aragón Conexión» del canal Aragón TV nos explican las características especiales que hacen de la Borraja un Superalimento. https://www.youtube.com/watch?v=jtF-wVPHZvk
¿Por qué es la borraja una planta tan estimada en medicina, gastronomía y cosmética?
En este vídeo del programa «A Bocados» de EITB (Euskal Irrati Telebista) nos trasladamos a la huerta que tiene el proyecto Tierra, Papel, Tijera en Salcedo para conocer mejor esta planta, sus propiedades y sus usos. https://www.youtube.com/watch?v=9UzYUHLP4oE
El cultivo de la Borraja
Videotutorial del cultivo completo de la Borraja, paso a paso, desde la siembra, abonado, riego, desarrollo, plagas y enfermedades, y cosecha. Según muchos expertos, la mejor y más fina verdura que se conoce. Conoce esta estupenda verdura, las BORRAJAS, si las pruebas te encantarán. https://www.youtube.com/watch?v=3AGEe4NaOMk
Receta de Borraja con patatas y jamón de Karlos Arguiñano
Ingredientes Ingredientes (4 personas): 1 kg. de borraja 2 patatas 100 gr. de jamón serrano 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Elaboración Retira las hojas de las borrajas y la parte inferior del tallo. Lávalas y córtalas en trozos de 4 centímetros. Pon agua a calentar en una cazuela, sazónala […]
Borrajas con patatas
Ingredientes Ingredientes para 4 personas 1 kg de borraja natural ¼ litro de agua 2 ó 3 patatas medianas Un pellizco de sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración Quitamos las hojas a los tallos de las borrajas con guantes para no pincharnos. Lavamos los tallos debajo del grifo para quitar la tierra que contengan. Cortamos los tallos del […]
Borraja en conserva con patatas
Ingredientes 660 gr. de borraja cocida en conserva (si prefieres puedes usar borraja fresca) 600 ml. de agua 2 patatas medianas 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce (al gusto) Sal Aceite de oliva Vídeo con la Elaboración Receta de Sedovin – La compra cómoda
Comida de las Fiestas Navideñas 2023
El pasado 12 de diciembre de 2023, celebramos una comida, con motivo de las fiestas navideñas, que reunió a 25 cofrades de la Cofradía de la Borraja y el Crespillo, en el Gastro Sitio: El Escondite. El cofrade de honor Luis Vicente nos deleitó con sus elaboraciones. Tuvimos una clase magistral del cofrade y catedrático José Antonio Beltrán sobre otras […]
Demostración de cocina en el Mercado Central de Zaragoza
El pasado 23 de noviembre de 2023, La Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón fue invitada por la Escuela Profesional Azafran y Zamas Zaragoza (Federación de Galerías de Alimentación y Mercados Detallistas de Zaragoza). Varios de sus miembros visitaron el Mercado Central y participaron, de forma activa, en una demostración de cocina a cargo del acreditado chef […]
Capítulo del Desarme en Oviedo 2023
El pasado 19 de octubre de 2023, El Desarme, tuvo su día grande y La Cofradía de la Borraja y el Crespillo asistió a la fiesta gastronómica por excelencia en Oviedo. El Capítulo del Desarme en Oviedo 2023 fue muy numeroso.
Ofrenda de Frutos a la Virgen del Pilar en Zaragoza 2023
El pasado 13 de octubre de 2023, los cofrades de la Cofradía_de_la_Borraja hemos participado como es tradicional ofreciendo nuestra borraja, hoy más bella y protagonista que nunca.