XI Gran Capítulo de la Cofradía 2024

El pasado domingo, 12 de mayo, en el Salón de Actos del Centro de Historias de Zaragoza – Plaza San Agustín, 2 – se celebró el XI Gran Capítulo en honor de San Isidro Labrador, patrono de la Cofradía. Fue organizado por la Cofradía Gastronómica de la Borraja y el Crespillo de Aragón. Durante el acto de celebración, que contó con la […]

El cultivo de la Borraja

Videotutorial del cultivo completo de la Borraja, paso a paso, desde la siembra, abonado, riego, desarrollo, plagas y enfermedades, y cosecha. Según muchos expertos, la mejor y más fina verdura que se conoce. Conoce esta estupenda verdura, las BORRAJAS, si las pruebas te encantarán. https://www.youtube.com/watch?v=3AGEe4NaOMk

Borrajas con patatas

Ingredientes Ingredientes para 4 personas 1 kg de borraja natural ¼ litro de agua 2 ó 3 patatas medianas Un pellizco de sal Aceite de oliva virgen extra     Elaboración Quitamos las hojas a los tallos de las borrajas con guantes para no pincharnos. Lavamos los tallos debajo del grifo para quitar la tierra que contengan. Cortamos los tallos del […]

Borraja en conserva con patatas

Ingredientes 660 gr. de borraja cocida en conserva (si prefieres puedes usar borraja fresca) 600 ml. de agua 2 patatas medianas 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce (al gusto) Sal Aceite de oliva     Vídeo con la Elaboración Receta de Sedovin – La compra cómoda

Comida de las Fiestas Navideñas 2023

El pasado 12 de diciembre de 2023, celebramos una comida, con motivo de las fiestas navideñas, que reunió a 25 cofrades de la Cofradía de la Borraja y el Crespillo, en el Gastro Sitio: El Escondite. El cofrade de honor Luis Vicente nos deleitó con sus elaboraciones. Tuvimos una clase magistral del cofrade y catedrático José Antonio Beltrán sobre otras […]